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Waldorfsalat mit Sellerie und Apfel
Orangen-Fenchel-Salat
Carpaccio von der geräucherten Gänsebrust mit Preiselbeervinaigrette und Rucola
Alexander´s Salatbar mit saisionalen Blattsalaten,(Feldsalat,Friesee) Croutons, Speckwürfel und karamellisierten Nüssen dazu Essig und Öl, Kräuterviniagrette, Joghurtdresing und Salz-/ Pfeffermühle